Lucy Diary

3姉妹に作るお弁当やら、日々のあれこれをひとりごと

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自宅でビュッフェ女子会

ストロベリービュッフェ行きたい! ヒルトン東京で開催中の「ストロベリースイーツビュッフェ」に行きたい!と真ん中ちゃん! イチゴ大好き真ん中ちゃん。 イチゴのビュッフェはこの時期限定なので、行ってみたい気持ちもわからなくもないのですが、緊急事態…

誕生日ケーキ

今日は私の誕生日。 姉二人で出かけた時に買ってきてくれました。 自分の誕生日に、自分でケーキは作りません。 なぜなら、面倒だから(笑) 誕生日ケーキは自分以外に作るから楽しいんですよね。 ずっと、「何か欲しいものはないの?」と次女に聞かれてはい…

クリスマスディナー

2020年、我が家のクリスマスディナーは26日となりました。 それぞれ、アルバイトや習い事の予定があったりと、私も25日に食事の準備ができなかったので26日に変更しました。 クリスマスといえば、我が家はラザニア。 クリスマス限定!という訳ではないけれど…

芋づくし

干し芋が食べたい! 真ん中ちゃんにリクエストをもらったので、ふるさと納税で「干し芋」をもらいました。 震災後から、すっかり干し芋から遠ざかったしまいましたが、実は私も食べたかった。これだけ届けば当分は、満足してくれるかしら? 沢山ある~~どれ…

焼きリンゴ-An apple a day keeps the doctor away

りんごが美味しい季節になりましたね 最近のお気に入り「焼きリンゴ」 今までりんごは生食か、アップルパイに入れるタイプの煮リンゴが多かったのですが、「ココナッツオイルを使ってフライパンで作る焼きリンゴ」というレシピを見つけてから毎日フライパン…

カステラ

カステラと言えば、福砂屋。 一度食べると、他のカステラたべられない(笑)

エシレバター

友人から食べてみたいと思っていたエシレバターをお土産でもらってから、その美味しさに衝撃を受けたエシレバター。 よく行くスーパーで賞味期限が間近という事で値引きしてあったのを発見! 5個購入し、すぐ使わない分は冷凍することに。 当分パン食の楽し…

梅ジュース

6月に入り梅の季節到来。 今年の梅ジュースは少な目の2kg 季節が巡ってくるのは早いなぁ~。

りんごのパウンドケーキ

ゴールデンウイークも終わり、お仕事再開。 おやつはりんごのパウンドケーキ。 学校の再開はまだ先だけれど、この長いお休みで私も随分とのんびりとした生活をおくっていました。 お籠り生活も、慣れてくると楽しいかも。 家でのんびりNetflix見たり。 今話…

鳥ハム

このStayHome期間にずっと作っていた鳥ハム。 鶏むね肉を塩こうじで2~3日漬け込んだ後に、茹でるだけで完成の簡単鳥ハム。 ダイエット中という事もあり、サラダにプラスしてよく食べていた長女と次女。 無くなりそうだったので少し多めに作ったら、食べな…

ヤンニョムチキン

今回のリクエストは「ヤンニョムチキン」 私も自宅で作ってみたかった1品です。 長女の影響もあり、このところ韓国料理が頻繁に出てくる我が家の食卓。 末っ子ちゃんもキムチが大好物になりました。 レシピサイトで検索すると、作り方が出てくるので本当に便…

カップヌードルチャーハン

SNSでまわってきた、カップヌードルでチャーハン。 なかなかの高評価だったので、さっそくお昼ご飯に作ってみました。 確かに簡単な上に美味しい。 1つのカップヌードルがご飯でかさましされるので、なんだかお得感も。 「カップヌードルでチャーハン」 で…

オムそば

Stay Homeで外食もできないので、食べたいものをリクエスト。 ちょうど冷蔵庫に焼きそばもあり、リクエストは「オムそば」に決定。 レシピサイトで作り方を調べて、作ってみました。 自分で言うのもなんですが、とっても美味しく出来ました。 いつもオムライ…

萩の月

もう何年も口にしていなかった仙台銘菓「萩の月」 姉からもらい大喜び。 もちろん子ども達は存在すらしらない1品。 末っ子ちゃんは、「美味しい」と気にいったようです。 新型コロナウィルの影響で旅行にも行けない、仙台に買いにもいけない状況の為、 期間…

チョコチップクッキー

次女からのリクエストでチョコチップクッキー。 あっという間になくなるので、いつもレシピ分量の2倍は作るのですが、 バターとショートニングをすでにボールにいれた後、あれ?分量多いなぁと気が付きどうも計算を間違えたようで、3倍弱くらいの分量になっ…

ごぼうサラダ

ひたすらごぼうを千切りにして、ごぼうサラダ。 次女は大好きな1品のようで、モリモリ食べますが、長女はあまり好きではない1品。 末っ子ちゃんは、モリモリとは言いませんが、ちゃんと食べてくれる1品。 同じ食卓で育てたんだけどなぁ。 ホントに不思議。

マヌカハニー

数年前に喉のメンテナンスにはマヌカハニーがいいと聞き、それ以来欠かすことのない我が家の常備品。 使い始めた頃はMGO100を買っていましたが、MGOの数字が高いほど抗菌力も高くなるという事で、現在はMGO400を常用しています。 「自宅にいよう Stay Home」…

コロナウィルス

前回のブログ更新から早1か月。 1か月前と比べると現在は、コロナウィルスの状況が悪くなる一方の毎日。 3月の春分の日の3連休は私も気が緩んでしまい、外出してしまった人の一人。 今それをものすごく反省しています。 もっといえば、「インフルエンザと同…

チラシ寿司

ひな祭りなので、チラシ寿司を作りましたよ。 準備をすればとても簡単な料理ですが、なぜか年に1度しかつくりません。 末っ子以外は、みんな好きなんですけどね。 食べるときは、イクラを各自トッピングして海苔で巻いて手巻き寿司スタイルで食べる我が家で…

発酵カシス

我が家のお気に入りの「発酵カシス」 これを炭酸水で割るとカシスソーダに。 今までは、自然派クラブで購入していましたが、楽天でまとめて買った方が安い!という事が判明し、まとめ買い。 長女と末っ子ちゃんは好きなのですが、真ん中ちゃんはあまりお気に…

マムの一口餃子

自然派クラブで毎回購入する冷凍食品 「A mom(マム)マムの一口餃子(にんにく抜き)お徳用50個入り」 http://www.amom-shop.com/product/33 一口サイズでお弁当箱にもピッタリ。美味しくて安心材料でできているのでストックに欠かせません。

味噌つくり

今年のみそ作り完了~! 合計4樽作りましたよ。 完成すると1つで約3.4kgのお味噌が出来上がります。 ちゃんと大豆もしっかり柔らかくしてから潰したので意外とあっという間に仕込めたお味噌。ここから11月頃まで美味しく育っておくれ。

チャーシュー

中学生の家庭科の冬休みの宿題。 「家庭のお正月料理を作ろう」というもの。 元旦からそれぞれの実家宅へ挨拶へいったり、外出したりとほぼ家にいないのでおせち料理はほぼ作りません。 それでも子ども達が小さい頃は、少しでも日本の習慣を味合わせないと、…

クリスマスディナー

我が家の定番のクリスマス料理といえば、「ラザニア」 毎年リクエストがあり、これ以外は作っていないかも。 下準備さえしておけば、焼くだけの簡単なお料理ですが、クリスマスしか作らないので、ここぞとばかりにたくさん作ります。 その為クリスマスが終わ…

女子会

毎年、声をかけていただく女子会に今年も参加。 美味しいコース料理とワインとおしゃべり 楽しい時間でした。 お誘いありがとうございました!

今年の味噌

2月に仕込だお味噌。 今年は塩の扱いを間違えて作ってしまいました。 なんだかおかしいなぁ?と思い、気が付いた時に修正をしたので、出来上がり不安でした。 やはりこの樽のお味噌はややしょっぱい。 来年の仕込み作業では、間違えないようにしないと。 あ…

韓国料理

長女の大学見学の付き添いで都内に出たので、昼食は韓国料理を新大久保で食べることに。 ここは私の友人が長女に、韓国の友人を紹介してくれた時に行ったレストランとのこと。 「ジャージャン麺がおいしいの!」というので、私も来てみたかったところ。西武…

栗ジャム

住んでいる裏のお宅が売りに出され、そこで作業にきていたおじいちゃん職人さんが「お子さんいたよね?栗持ってきたよ」と栗を1kgくださいました。 私は小さい頃に、ゆで栗を半分に割ってスプーンで食べた記憶があるのですが、私が食卓に出さない為、子ど…

瀬戸ジャイアンツ

今年も届いた瀬戸ジャイアンツ!

ふるさと納税

ふるさと納税で届いた、お米15kg昨年までは同じ納税額で20kgだったのですが、残念ながら減ってしまいました。。岡山県吉備中央町。 ここには震災の時に夏休みに保養に行った場所。 何でも美味しかったなぁ。 なかなかの山奥だったけど、とてもいい場所でした…