Lucy Diary

3姉妹に作るお弁当やら、日々のあれこれをひとりごと

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野菜たっぷりカレー

☆野菜たっぷりカレー
☆食パン
☆揚げ餃子
ごぼうサラダ
クリームチーズ
☆りんご

今日のお弁当はカレーです。
(今日はカレーの日だそうですね)

大豆・じゃがいも・にんじん・たまねぎ
ピーマン・なす・豚挽き肉をいれました。

市販のカレールーを買わなくなり
小麦粉&カレー粉で作る手作りカレーを作るのにも
慣れてきた気がします。
その為、調味料も目分量になってきました。
その結果、
「カレー粉入れすぎたかな?
 ソース入れすぎたかな??」となり

「子供たちには辛いから、りんご&はちみつ入れてみよう」
となりました。

一晩寝かせたら、今度は「甘すぎたかな?汗」という
結果になってしまいました。

目分量で作るにはまだまだ作り込みが足りないと実感しました。
でも美味しくできましたよ!



まずは玉ねぎを


あめ色になるまで炒めました


調味料を入れて煮込みます


野菜は別のフライパンで火を通し


ルーに入れて煮込み、一晩寝かせました。