コロッケ

本日のお弁当メニュー

• ごはん+こんぶ
• コロッケ
• おかひじきのお浸し
• タマゴ焼き
• 大根とニンジンの煮物
• ブロッコリー

高校1年生用

近所に住む私の妹から大量のジャガイモをおすそ分けしてもらったので、久しぶりのコロッケ。

我が家のコロッケは、ジャガイモとひき肉のみ。

一般的なコロッケのレシピをみると、小麦粉→溶き卵→パン粉を付けて揚げると書いてありますが、私の場合は「溶き卵」は無しで作っています。

作業がひと手間なくなるので、揚げる敷居が下がるのと、なくても十分美味しい！

おかひじきはの煮びたしは、見た目で食べない気がしますが、こちらの味付けはしっかりとつけたので、一口食べてさえくれたらシャキシャキして気に入ってくれるはず！

おかひじきは数年前から食べるようになった野菜の１つ。

「ひじき」とあるので海藻かとおもいきや、栄養たっぷりの緑黄色野菜です。