赤米
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目次
今日のお弁当メニュー
- 赤米+こんぶ
- ささみカツ
- サツマイモの甘煮
- きんぴらごぼう
- たまご焼き
- りんごの甘煮
高校3年生&中学2年生用
![f:id:lucy3y:20200928071112j:plain 日のお米は赤米をブレンドです](https://www.lucy-diary.com/wp-content/uploads/1619/81/20200928071112.jpg)
久しぶりに赤米です。
お米3合に対して大さじ1の赤米を入れるだけで、白米が赤(紫?)色に。
調べると赤米の色素はタンニン系のポリフェノールの1種のようです。
確かに赤というより、ワイン色。
昔はお供え物やお祝い事に使われていたそうで、お赤飯の起源だとか。
赤米だけで炊いて食したことがないので、赤米だけの味がよくわかりませんが、お祝い事の時は、お赤飯ではなくてもいいのかしら?
![](https://www.lucy-diary.com/wp-content/uploads/2021/04/20200909162823_120.jpg)
それは嫌だと言われそう…(笑)