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小松菜と豚肉のオイスターソース炒め

今日のお弁当メニュー

  • ごはん+こんぶ
  • 小松菜と豚肉のオイスターソース炒め
  • タマゴ焼き(甘い)
  • 大学芋
  • 茹でブロッコリー
  • 秋鮭の粕漬焼き(大学生のみ)
  • つくね(冷凍)(中学3年生のみ)

中学3年生&大学2年生用

ブロッコリーにマヨネーズを忘れました…

久しぶりに作った「大学芋」。小さいサツマイモ2本だとあっという間になくなります。

油とお砂糖さえあれば、あっという間に作れるからお助けおかずの1つ。

末っ子ちゃん

サカナの代わりに「つくね」

長女ちゃん

わたしはサカナ好き

使い勝手のよい小松菜とほうれん草は常時冷蔵庫にストックしてあります。

おかずに困ったときに作る「小松菜と豚肉のオイスターソース炒め」

とても簡単なのに美味しい!

小松菜と豚肉のオイスターソース炒め

STEP
豚肉にお酒とお醤油で下味をつけ、小松菜は5cm程にカットしておく

豚肉は細切れでも、豚バラでも冷蔵庫にあるものでOK。トンカツ用のひれ肉などでもいいかと思います。(拍子木切などなら食べ応えあると思います!)

STEP
ごま油をひいたフライパンで炒り玉子をつくる

この時の炒り玉子は、細かくなり過ぎないように注意。
出来上がったら、いったんフライパンから取り出しておく

STEP
下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶして炒める

玉子を取り出したフライパンに油を追加し、片栗粉をまぶした豚肉を炒め、火が通ってきたら小松菜を投入。お酒・鶏がらスープの素・オイスターソースで味を整え、最後に玉子をフライパンにもどして、サッと合わせる

Lucy

いつも作る量がちがうので、調味料はその都度目分量です。味見をしながら調整してください。

オイスターソースを使うと、なんでも美味しくなるのは気のせい?!

オイスターソースは少しの量で味がしっかりつくので、入れすぎに注意してくださいね!

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